El primer dia de pràctiques.
En arribar a la Peniche m'han presentat als treballadors de cuina, són 6 però dos d'ells treballen a la pizzeria del davant que també és del mateix empresari del restaurant.
Després m'han explicat el sistema de col·locar les matèries primeres, i m'han posat a pastisseria. A la pastisseria m'han mostrat a fer les elaboracions de la crema pastissera, la pasta flora, la pasta brisa i el cheese cake i a acabar de fer i emplatar els següents postres, el mil fulles, annanas (pinya), tiramisú, tarta taten i el cheese cake.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada